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提起山西的美食，映入大家脑海中的肯定是山西的面食，还有那回味悠久的陈醋。今年端午假期偶得空闲，携家人来了一趟山西自驾游。穿越巍峨的太行山之巅，漫步于平遥古城青石板街道，倾听碛口古镇黄河汹涌澎湃的涛声，感叹于中华文明伟大之小西天雕塑，无不感慨万千，在欣赏大自然与人文美景同时，山西的美食却更让人回味无穷。

这次自驾游的第一站为太行山深处的长治市，这里曾经是八路军总部所在地，它不仅仅自然风景让人陶醉，长治的悠久历史文明也源远流长，这样也造就了长治美食让人垂涎欲滴，我们选择了长治市特色餐馆——潞州宴（长兴北路店）。这家餐馆处处体现着晋文化，不管是进入餐馆映入眼帘的“枣山”,还是现场民歌演唱，时刻在提醒着你来到了山西。当然，餐食才是它之根本，以面食为主的特色菜系成为我们午餐的主色调，我们点了他家的主打特色菜：招牌神仙鸡，长子猪头肉，醋浇素丸子，软米饭，山西过油肉，这里面最让我记忆犹新的是醋浇素丸子与软米饭，不管做法与味道确实与其他地方不太一样，反而他家的特色招牌神仙鸡，长子猪头肉没有什么惊艳之处。不过总体来说他家不管装修还是菜品都充满着浓郁的山西味道，是一家不错的餐馆。

第二家需要推荐的餐馆，是我们这次自驾游第二站——平遥古城，平遥古城始建于西周宣王时期，是现今中国境内保存最为完整的一座古代县城，以市楼为轴心，以南大街为轴线，形成左城隍、右衙署，左文庙、右武庙，东道观、西寺庙的封建礼制格局，总占地面积2.25平方千米。古城中到处都是商铺、银号、镖局，是最能够体现晋商的一座城市。这样一座古城，餐饮肯定也更有其特色，我们选择了坐落于最繁华南大街上的“洪武记饭店”，这个饭店据说是个网红饭店，饭店依然也是两层楼四合院晋商大院结构，装饰的是古色古香，未到饭点就食客爆满，饭点到的话还需要排队，饭菜以当地特色为主，充满着晋地之酸。我们点了他家的特色推荐招牌菜：沁州黄米凉糕，平遥牛肉，老陈醋焖牛肉，干煸栲姥姥，养生杂粮油茶。其中以老陈醋焖牛肉：牛肉酥烂入味，醋香浓郁，沁州黄米凉糕：软糯香甜，搭配桂花酱更佳更符合我的口味，还有就是他们家自己酿制的枣醋与蜂蜜醋很好喝，走时我们还买了几瓶。