【目的地介绍】
新绛（古称绛州），饮食融合晋南风土，既有铜火锅这类传承团圆仪式感的热乎硬菜，也有摇滚炒鸡这般烟火气炸裂的街头美味，传统与随性碰撞，藏着古城独特的味蕾密码。

【美食体验分享】
必吃①：合胜铜火锅

口感：食材像“宝藏千层”！白菜打底吸饱浓汤，粉条糯、海带脆，酥肉丸子外酥里嫩，五花肉片肥瘦相宜，热热闹闹炖一锅，每口都能咬到不同惊喜。

?味道：鲜而不燥、入口窜香、回味悠长著称，汤汁浓醇，食材越煮越入味。蘸上我们这的陈醋，酸辣解腻，香得让人停不下筷子，一口就爱上这古绛州烟火味！

?价格：人均20-30元，分量扎实到惊人，一家人围锅吃，性价比直接拉满。

服务：老板夫妻俩超实在，会唠家常式讲“火锅经”，添汤续炭主动又及时，像在自家吃饭一样亲切 。还可以外带，逢年过节打包一份回家吃也是非常好的选择。

必吃②：摇滚鲜炒鸡
口感：鸡块选的本地走地鸡，肉质紧实有嚼劲，裹着酱汁焖煮后，外皮微焦带点脆，内里鲜嫩多汁，土豆绵软入味，啃着超上头。

味道：酱香味裹着微微辣，汤汁浓郁到能“挂”在肉上！甜咸平衡得刚好，配着拉条子面拌着吃，面条吸饱汤汁，辣、香、鲜三重暴击味蕾。

价格：小份30-40元，足够2-3人分享，大份50-60元，四五个人吃妥妥的，花小钱就能吃嗨。

服务：街边小店烟火气拉满，老板颠锅、出餐麻溜，会提醒“趁热拌面条更绝”，吃完还问合不合口味，超接地气。抖音网红唐仁杰都忍不住一吃的美食，你真的不打算过来尝尝吗？

【位置及路线分享】实用信息分享
1、合胜铜火锅
地址：新绛县绛州路派柏云酒店西南侧约50米（认准“绛州合胜火锅”招牌，老食客扎堆地）。
?营业时间：周一至周日10:00-21:30，饭点必排队，建议11:00前或14:00后错峰去。
交通：自驾直接导航店名，店门口有空地能停车；县城打车起步价可达，公交坐“绛州路中段”站，步行2分钟就到。
2、摇滚炒鸡
地址：新绛县城北菜市场斜对面（跟着导航找“摇滚炒鸡”，认准人最多的小店准没错）。
?营业时间：周一至周日11:00-22:00，饭点爆单，建议17:30前或20:00后避开高峰。
交通：县城内骑行/步行可达（老城区街道好逛），自驾的话，菜市场附近有临时停车位，停好车溜达着找美食更有氛围。

来新绛，铜火锅的热乎、摇滚炒鸡的烟火，一个都别放过！一口铜锅暖身，一口炒鸡过瘾，把古城的风土人情，全吃进肚子里～